睇落油都冇滴嘅日本寿司，感觉好Light？有啲的确係，但有啲原来充满地雷， 寿司卡路里 原来可以多到吓死人，随时愈食愈肥！一齐睇清睇楚 寿司卡路里 ，保证食唔肥！
撰文：Jeff｜图片来源：Tony、新传媒资料室｜营养顾问: 「尚营坊」营养师 Nicole Wong（原文刊登于新假期）

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常见 寿司卡路里 逐件计

寿司卡路里 ，营养师为你逐件计！

01 ｜ 放心食系列

带子、甜虾都属蛋白质丰富兼低脂的贝殻类海鲜，而且当中含有锌，可增强免疫力，可放心食！至于，三文鱼、吞拿鱼只要选择非鱼腩部位，卡路里亦不会太高，且含有丰富 Omega(欧米茄)-3，有降血脂功效！

03 ｜ 少食为妙系列

玉子烧 需用全蛋制作，但过程油量多、糖份亦重，绝非健康之选！味付螺肉寿司，则是酱汁出事，高糖高钠！而海鳗寿司，因本身鱼油比例高，加上酱油高卡，不宜多吃。另外鱼子类也是要慎吃的款式，相当高卡路里。

04 ｜ 减肥唔好掂系列

拖罗等鱼腩位，卡路里往往翻倍，注意！花之恋肥在一匙沙律酱，减肥千万碰不得！腐皮寿司，不要以为全素就瘦，其实腐皮经油炸及腌渍，最肥！

寿司3大地雷位

地雷位1 ｜寿司饭

每件握寿司饭量约20克，近24千卡，一餐不要吃多过十件，否则就会摄取过份的淀粉质，转成多余的脂肪。至于饭中的米醋，其实不需要过份担心，因当中的糖份与卡路里亦不算太高。

地雷位2 ｜豉油

豉油钠含量高，包装豉油约10克一包为例，已有近500mg的钠，每人用一包，已差不多到了一餐700mg的上限。

地雷位3 ｜冇菜食

寿司少菜， 即使是青瓜卷， 纤维亦低，若一餐缺少纤维，饱腹感也会愈迟出现，令你不知不觉愈食愈多。营养师建议，可以先吃一盒枝豆、车厘茄打底。

最佳拣法

营养师建议，每人每餐最好选择 4 件深海鱼（非腩位）+4 件贝类或虾类 +2 件海胆或其他 + 1盒蔬果，便达约600kcal 的水平！

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