萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。醋可以消除疲劳、调解血液的酸碱平衡、助消化、预防衰老、增强肠胃道的杀菌能力、增强肝脏机能、扩张血管、美容护肤、防癌。 醋泡萝卜做起来简单，吃起来爽口开胃，秋冬之际，大鱼大肉吃的油腻了，在节日的餐桌上如果能有这么一盘开胃小菜，相信一定会大受欢迎。

步骤

1.萝卜洗净

2.切成半圆形片状

3.放碗中加盐

4.拌匀

5.腌2小时后倒掉渍出的水分

6.放保鲜盒中加醋

7.加糖

8.盖上盖后放冰箱冷藏24小时

9.取出装盘即可食用

冬季萝卜正是收获的季节，经过霜寒的洗礼，白萝卜吃起来还微带甜。古语说：“冬吃萝卜夏吃姜”。冬天吃的萝卜对身体还是有好处的。

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